当店のふぐ通販商品のお召し上がり方をガイドします。

ふぐ鍋の召し上がり方

＜材料 4人分＞

当店でご購入した「とらふぐ鍋セット4人前」を用意する

(2人前・5人前は以下の量を基準に調整してください)

ふぐ鍋用とら河豚アラ　500g(生)
ふぐ料理用ポン酢
もみじおろし
だいだい

(ふぐ料理セットにも同様のものが入っています)

野菜を準備する

だし昆布‥‥15cm
白菜‥‥1/4株
人参‥‥1/2本
長ネギ‥‥1本
春菊‥‥1束
豆腐‥‥1丁
くずきり‥‥100g
生しいたけ‥‥4枚
えのき茸‥‥1パック

＜調理手順＞

野菜の下準備

下準備として、それぞれの野菜を適当な大きさに切ります。
椎茸は石づき（茎の部分）を取り除き、表面に十字の切れ目を入れると火が通りやすく見栄えも良いです。

だしをとる

鍋に水をはり、出汁こんぶをいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。
(沸騰させて煮過ぎるとエグみが出ますので注意が必要です)

つぎにふぐの出汁をとるために、ふぐのアラを入れて、アクをとりながら4〜5分茹でます。

具を入れる

そのまま火を入れたまま、人参・椎茸・白菜の順（煮えにくいもの順）などの野菜を入れていきます。
数分煮てから、最後にふぐの切り身をいれます。

食べる

ふぐの切り身に火が通ったら完成です。

商品に付属のポン酢に、もみじおろしや薬味を入れてすだちを絞ったものに、つけていただきましょう。

ホックホックで旨味のある、美味しい四季ふくの河豚を是非ご堪能ください。

 雑炊の調理方法

ふぐ鍋の締めはやっぱり、雑炊ですね。

＜調理手順＞

ご飯の下準備

ご飯のぬめりを取るために、ざるなどに入れて軽く洗います。

スープを整える

食べ残りを綺麗に取り除いて、塩と薄口醤油を適量入れて味付けします。

ご飯を投入

火を付けてひと煮立ちさせたら、ご飯を入れて少し煮ます。

出来上がり

とき卵を回し入れてすぐに火を止め、かき混ぜてからネギを入れれば出来上がりです。

ふぐの旨味がたっぷり入ったふぐ雑炊をご堪能ください。

ふぐ刺し・ふぐ皮刺しの召し上がり方

当店でご購入した「ふぐ刺しセット」をご用意ください。
(ふぐ料理セットにも同様のものが入っています)

薬味（もみじおろし・浅葱または小ネギ）の入ったポン酢のたれに切り身をつけて頂きます。

鍋に入れてしゃぶしゃぶのように、サッと茹でていただくのも美味です。

ふぐ刺しは、口に入れた後すぐに飲み込まず、しっかり噛めば噛むほどに旨味が出ますので、ぜひお試し下さい。